湖南省是旅游大省，境內(nèi)風(fēng)景秀美奇特，名山勝水皆有。湖南人愛(ài)吃辣也是眾所周知的，八大菜系之一的“湘菜”香辣鮮咸，食材繁多，菜品具有鮮明的地方特色。那你知道湖南菜有哪些特色菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了湖南最有名的十道菜肴，感興趣的吃貨快一起來(lái)看看吧。

湖南最有名的十道菜肴

1、剁椒魚頭

在長(zhǎng)沙這座城市里，***的美食是它獨(dú)有的特征。[bai]這其中“剁椒魚頭”絕對(duì)是霸主級(jí)的存在，是湘菜中的一道經(jīng)典。作為湖南十大經(jīng)典名菜的剁椒魚頭，酸辣鮮香是它最大的特色！菜品色澤紅亮、湯鮮味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)口感軟糯、鮮辣適口，再拌上一份手工面，絕對(duì)是干飯人的最愛(ài)！

2、辣椒炒肉

辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南幾乎無(wú)人不愛(ài)。湖南風(fēng)味的辣椒炒肉又香又辣，五花肉肉質(zhì)鮮嫩，肥肉肥而不膩，瘦肉可***香濃郁，配上熱騰騰的米飯，香辣上癮，神級(jí)下飯菜沒(méi)有之一！

3、毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉又名“毛家紅燒肉”，依靠領(lǐng)導(dǎo)人的魅力推廣出去的食物大概不常見(jiàn)，因此感覺(jué)它可能有著與眾不同的戰(zhàn)略和外交意義，畢竟世界上好多人都非常熟悉它的名字。大概我和很多人一樣，這輩子的終極愿望之一就是吃一頓正宗的毛氏紅燒肉。菜品特色：滋味甜中帶咸、咸中有辣、甜而不膩。

4、東安雞

湖南最好吃的雞——東安雞，是湖南東安縣的特產(chǎn)，曾被評(píng)為湘菜之首。[bai]東安雞酸辣咸鮮嫩，聞聞都流口水！配菜紅辣椒與姜絲的美味，甚至勝過(guò)了雞肉本身，勁爽的酸辣味一入口，感覺(jué)渾身血液都為之振蕩 。

5、永州血鴨

永州血鴨又名“九嶷血鴨”，是湖南永州市一道特色名菜，曾被《舌尖上的中國(guó)》稱贊為永州一絕。這道菜將鴨肉、生姜、干紅辣椒、蒜瓣一起倒入油鍋爆炒，然后加入鮮湯燜干，把鴨血淋在鴨肉上進(jìn)行翻炒，如果能再加上一點(diǎn)青豆最好，那做出來(lái)的鴨血香滑、鴨肉鮮嫩，回味無(wú)窮。

6、臘味合蒸

湖南的年夜飯常會(huì)有臘肉合蒸，這道美食是以臘豬肉、臘雞、臘魚以及雞湯合蒸而成。吃的時(shí)候搭配一些蔬菜，也就不那么膩口，菜品特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富、臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。

7、口味蝦

長(zhǎng)沙口味蝦，紅彤彤，***辣，一口過(guò)癮！湖南的特色美食口味蝦必須占一席之地，大街小巷都能看到。口味蝦外表紅亮，剝?nèi)ネ鈿ぃ?xì)嫩鮮香的蝦肉吸收了湯汁里的所有味道，即使再麻、再辣都抵擋不住那個(gè)味道，還不忘讓人吃完了直舔手指。

8、湘西外婆菜

湘西外婆菜是湖南湘西地區(qū)的一道家常菜，[bai]如今已經(jīng)走上了全國(guó)人民的餐桌，又香又辣真的太好吃了，嚼之有勁，品之逾香，非常開(kāi)胃下飯，配白粥、配面條、配饅頭都炒雞好吃，加入雞蛋、肉末、青椒一起爆炒更是特別的香，簡(jiǎn)直是下飯神菜，配上兩碗米飯都不為過(guò)。

9、寶慶豬血丸子

豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，是湖南省邵陽(yáng)市的一道傳統(tǒng)名菜。看起來(lái)像黑暗料理，可吃起來(lái)回味無(wú)窮。煙熏的時(shí)間越長(zhǎng)，臘香味越濃，配上各種佐料，味道可謂之一絕，喜歡喝酒的朋友再來(lái)一杯當(dāng)?shù)厣坳?yáng)大曲，那叫一個(gè)痛快。

10、醬板鴨

湖南醬板鴨制作過(guò)程非常復(fù)雜，需要三十多道工序，色香味俱全，你別看他扁扁的，但是吃起來(lái)是真的香，鴨肉緊實(shí)有嚼勁，連骨頭都酥脆入味，每一口都唇齒留香。