核心答案

潤肺止咳、健脾養胃、潤腸通便

功效與作用

麥芽糖是用米、大麥、玉米等糧食經發酵制成的糖類食品，烹飪菜肴時適量加入，會增加菜肴品種的色澤和香味；麥芽糖味甘性溫，還有一定的食療作用，適量食用麥芽糖，可以起到潤肺止咳、健脾養胃、潤腸通便、抗菌排毒等作用。1、潤肺止咳：麥芽糖性溫、無毒、入肺經，可起到潤肺止咳的作用，對于氣虛咳嗽有一定的調理作用。2、健脾養胃：麥芽糖入胃經，可補虛健脾、滋養強壯，對胃寒引起的胃痛、胃脹、噯氣等癥狀有緩解作用。3、潤腸通便：食用麥芽糖為腸道補充雙歧桿菌發酵低聚糖，會刺激腸道蠕動，增加糞便的濕潤度，起到潤腸通便的作用。4、抗菌排毒：低聚異麥芽糖具有抗菌作用，可減少腸道內細菌的數量，加速胃腸蠕動，促使腸道中的毒素、垃圾盡快排出體外。

適宜人群

胃寒、肺虛、咳嗽痰多、便秘者

禁忌人群

中氣不足、體胖多病、濕熱、糖尿病、哺乳期者

不宜同食

茶葉、難消化食物

麥芽糖與茶葉同食，會因茶葉中的單寧酸使麥芽糖中的蛋白質凝固，引起消化不良；麥芽糖與糯米、番薯、油炸食物等難消化食物同食，會加重腸胃負擔，導致消化不良。

食用方法

燉煮

取適量的麥芽糖與紅棗一起放到砂鍋中，加適量清水燉煮即可。