保險人和被保險人是指：

保險人是指承保人，也就是和投保人簽訂了保險合同，并且承擔了賠付或者給付保險金責任的保險公司。根據法律法規，保險人是法人，公民個人不能作為保險人，其具體表現形式包括保險股份有限公司、相互保險公司、相互保險社、保險合作社、國營保險公司和專業自保公司。

被保險人則是指財產或人身受到了保險合同保障，享有保險金請求權的人。