磷脂油，也稱之為液體磷脂或粗磷脂，為黃色粘稠狀物質(zhì)，是生產(chǎn)大豆油脫膠時(shí)的副產(chǎn)品，經(jīng)真空干燥、脫色所制得的產(chǎn)物。

其主要成份為：卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂、豆油等。磷脂七十年代由前蘇聯(lián)科學(xué)家從植物油中提煉出來(lái)，廣泛用于食品和醫(yī)藥領(lǐng)域，隨著其功能逐步被科學(xué)界認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)已成為最主要的飼料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑之一。大豆磷脂油主要由大豆油、卵磷脂、腦磷脂、磷脂酰肌醇、磷酸脂、其他磷脂等營(yíng)養(yǎng)成份組成。