洋荷可以直接炒著吃，也可以做成泡菜吃。洋荷一般指陽荷，姜科姜屬多年生草本植物，分布在四川、貴州、廣西、湖北、湖南等地區。生長在海拔300-1900米的溪邊和林蔭下。

洋荷

洋荷是野生蔬菜、經受惡劣的環境磨煉、生命極強，基本上無病蟲害，根本無須使用農藥。

洋荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。

洋荷全身都具有獨特的香味，它的枝葉、根莖、花果具有極好的藥用價值，它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有第七大營養元素之稱的膳食纖維。