制作巧克力需要準(zhǔn)備可可豆、可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加劑等原材料，可可豆需要經(jīng)過(guò)挑選、烘干、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模這一系列工序才能做成黑亮的巧克力。

巧克力是什么

巧克力，英文名chocolate，是以可可豆和可可脂等原料制成的一種甜食，其口感細(xì)膩，香氣濃郁，可可豆原產(chǎn)中南美洲。

巧克力可以直接食用，也可以用來(lái)制作各種甜品，例如巧克力蛋糕、奶茶、冰淇淋等。

巧克力種類很多，有黑巧克力、白巧克力、夾心巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力，其中黑巧克力味道比較苦，最接近原味巧克力。