納豆可以可以直接拌著吃，也可以和米飯做成納豆拌飯。納豆，起源于中國古代，自秦漢以來開始制作，由黃豆通過納豆菌發酵制成豆制品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。

納豆

納豆不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

納豆含有黃豆全部營養和發酵后增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。

納豆的成分是，水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。