方法一、水果催熟法。將獼猴桃和成熟的水果密封放在一起2-3天即可催熟。方法二、乙烯催熟法。將乙烯噴灑在獼猴桃表面，放置一段時間即可。方法三、高溫法。將獼猴桃放在溫度較高的地方一段時間即可。

獼猴桃

獼猴桃，也稱奇異果。中國是獼猴桃的原產地，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。

獼猴桃含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖類、鈣、鉀、硒、鋅、鍺、氨基酸、維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸等營養成分。

獼猴桃，果形為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。