gbt10781.1是糧食酒。gbt10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵釀造而成的濃香型白酒。固態法白酒的執行標準：gbt10781.1(濃香型)、gbt10781.2(清香型)。

糧食酒

糧食酒的主要風格特點取決于以下四個方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。

糧食酒指用高粱、玉米、糯米、大米、小米、大麥等糧食為原料，使用純糧固態法發酵工藝，經過糖化、發酵，采用蒸餾的方法生產的白酒。

糧食酒的執行標準又因為香型的不同，執行標準也會有所區別。截止2021年，中國的白酒有12種香型，不同白酒香型的執行標準不同。