材料：

1. 洗凈的柚子皮（1－2個）

2. 柚子肉（適量）

3. 紅糖或者蜂蜜（依據口味添加）

4. 清水（適量）

步驟：

1. 將柚子皮洗凈、削成薄片或者拍成碎末。

2. 將柚子皮放入熱水中焯水2-3次，倒掉水。

3. 加入清水，將柚子皮用中火煮到軟。

4. 將柚子肉切成小塊，加入鍋中，再煮5分鐘。

5. 如果想要更濃郁的口味，可以將煮好的柚子倒入砂鍋中，用小火慢慢熬制。

6. 放入紅糖或蜂蜜，調整口味，攪拌均勻。

7. 熬制至汁稠，過濾出固體部分即可。

注意：

1. 煮柚子皮的過程中，要不斷攪拌，防止糊鍋。

2. 紅糖或蜂蜜可以根據個人口味加減，但不要放太多，以免太甜影響口感。

3. 柚子茶可以直接喝，也可以加入冰塊和柚子肉作為涼茶飲用。