鐵觀音是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于福建省武夷山市的巖茶區(qū)。其色澤金黃，香氣濃郁，滋味醇厚，口感有回甘，被譽(yù)為“巖茶之王”。鐵觀音茶有許多品種，其中最為著名的是“水仙鐵觀音”。鐵觀音茶的制作工藝復(fù)雜，需要經(jīng)過采摘、萎凋、掃青、揉捻、發(fā)酵、烘焙等多個(gè)環(huán)節(jié)，且每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的要求。鐵觀音茶歷史悠久，早在清代就成為貢品，現(xiàn)在已成為許多人喜愛的飲品。