主料

里脊肉200g

尖椒1個

胡蘿卜1小塊

輔料

油少許

鹽少許

生抽少許

老抽少許

雞精少許

料酒少許個

淀粉少許

做法步驟

1、里脊肉切片，放入少許的鹽，胡椒粉，料酒，拌均腌制10分鐘，然后再放入淀粉用手抓均。

2、備好蔥姜蒜。

3、蔥姜蒜爆香。

4、放入肉片翻炒，肉片變色后放入胡蘿卜片翻炒

5、這時加入少許的生抽，老抽，翻炒幾下放入尖椒，最后放入少許的鹽，雞精勾薄芡出鍋。

京片子的正宗做法

材料：里脊肉、大蔥、蒜頭、干辣椒、花椒、味精、鹽少許、蠔油、淀粉、白胡椒粉。

1、里脊肉切成薄片，加入白胡椒粉，淀粉，耗油，鹽，放置十五分鐘。

2、大蔥清洗干凈，切段改絲使用

3、鍋熱油小火煸香花椒撈出不要，倒入蒜頭及干辣椒爆香。

4、放入肉片翻炒一會，再倒入大蔥爆炒至熟加入調(diào)味即可。