四季養生的食譜

四季養生的食譜推薦

一、春季養生食譜推薦

1、銀耳蓮子湯

材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

做法：

（1）銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。

（2）蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

（3）湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。

（4）將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

（5）蓮子易熟稍后放入。

（6）開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。

2、小麥紅棗豬腦湯

材料：豬腦100克，小麥30克，棗（干）20克，白砂糖20克，黃酒5克。

做法：

（1）小麥洗凈，濾干。

（2）紅棗用溫水浸泡片刻，洗凈。

（3）豬腦挑去血筋，洗凈。

（4）將小麥倒入小鋼精鍋內，加冷水2碗半，小火先煮半小時。

（5）再入豬腦、紅棗，待沸后，加白糖、黃酒。

（6）繼續慢燉半小時至1小時，離火。

功效：補腦除煩，養心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。

3、魚頭湯

材料：鳙魚1000克，天麻15克，香菇（鮮）35克，蝦仁50克，雞肉50克，豬油（煉制）25克，胡椒2克，大蔥15克，姜10克，鹽8克，味精1克。

做法：

（1）雞肉洗凈切丁。

（2）將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

（3）加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

（4）加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開后約20分鐘即成。

功效：

（1）健腦醒神，寧心安神，益智。

（2）適用于肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。

二、夏季養生食譜推薦

蓮子豬肚

原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子（去心）用水泡發，然后放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透；后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

功效：益氣補虛、健脾益胃。

鯽魚黃芪湯

原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細蔥、味精、精鹽各適量。

制作：將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗干凈；黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口；生姜、細蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。

功效：補中益氣、升舉內臟。

黨參粥

原料：黨參10-15克，粳米100克，紅糖適量。

制作：先將黨參切碎，用溫水浸泡2小時，與粳米同人沙鍋內加水煮成稀粥，以參爛粥稠、表面有粥油為度，再加入紅糖。

功效：補中益氣、養血生津。

赤小豆粥

原料：赤小豆30-50克，粳米50克，白砂糖適量。

制作：先將赤小豆用溫水浸泡2-3小時，然后撈出放人沙鍋內，加水500毫升左右，以武火先將赤小豆煮爛，再放入粳米，改以文火慢慢熬粥，待粥將熟時，加入白糖，稍煮片刻即可。

功效：健脾胃、利小便、消水腫。

三、秋季養生食譜推薦

1、養生壯陽湯

養生壯陽湯的材料：牛鞭、柴雞、黨參、西洋參、枸杞子、甲魚、海馬、火腿、鹿茸、巴棧。

養生壯陽湯的功效：牛鞭、海馬、鹿茸等都是壯陽佳品，與黨參、西洋參等藥材一起進行合理搭配，可起到補元益氣、滋陰補腎、潤肺止咳的功效，非常適合男性的一款滋補湯。

2、雙黃羊肉湯

雙黃羊肉湯的主料：黃芪3克、胡蘿卜150克、羊肉280克、當歸3克。

雙黃羊肉湯的功效：益氣養血，扶正培本。

3、杏仁珍珠豆腐湯

杏仁珍珠豆腐湯的主料：大杏仁10克，內脂豆腐150克，珍珠粉1--3克，葡萄糖粉15克。

杏仁珍珠豆腐湯的.功效：消積潤腸，美白肌膚。

4、淮山花生豬手煲

花生豬手煲的主料：花生80克，豬手300克，淮山50克。

花生豬手煲的功效：滋潤肌膚，增加彈性。

5、首烏鴿蛋湯

首烏鴿蛋湯的主料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克。

首烏鴿蛋湯的功效：補肝腎、益精血、烏須發。

6、瓊漿玉液

瓊漿玉液的主料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆漿各10克。

瓊漿玉液的功效：補肝腎、潤五肺、益氣血。

四、冬季養生食譜推薦

1.羅宋蔬菜湯

材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿卜，圓白菜，鹽，番茄醬，胡椒粉。

做法：馬鈴薯洗凈去皮切小塊，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥洗凈切片，圓白菜切小塊，然后再用清水沖洗干凈，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。鍋內放入油燒熱），下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒一會，然后放入卷心菜和西紅柿，炒至出水，然后加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開后改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。

2.雞肉蔬菜湯

原料：土雞半只，蘑菇8朵，土豆1個，番茄1個，卷心菜4大片，姜片、鹽適量。

做法：雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出；鍋內放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右；再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最后加入鹽調味即可。

3.木耳蔬菜湯

材料：紫菜100克，黑木耳50克，甜椒1個，蔥、胡椒、鹽適量。

做法：將黑木耳浸軟，去頭切碎。甜椒和蔥均洗凈切碎。待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當的鹽和胡椒調味即可。加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。

四季養生藥膳食譜大全

四季養生藥膳食譜大全

四季養生藥膳食譜大全，食物對我們身體的影響是巨大的，這個影響有好也有壞，所以我們要注意飲食均衡，多吃有益的東西，養生食譜才能生活的更健康，下面分享四季養生藥膳食譜大全。

四季養生藥膳食譜大全1

春季養生藥膳食譜

春季主風，風傷人，最易損人之肝，尤其易耗人肝陰，使人肝陰不足，肝陰不足則會出現頭暈、眼干、目澀、脅肋灼痛等癥狀，所以，春季最宜養肝息風。

阿膠海參湯

【配方】

阿膠80克，海參300克，薏米100克，山藥30克，棗干10克，姜少許，水淀粉適量。

【制作】

1、阿膠用溫水浸透發開，洗凈切塊;

2、海參浸透后擇洗干凈，切成3厘米長、1厘米寬的條;

3、山藥洗凈去皮，切片;

4、紅棗洗凈去核;

5、姜去皮切片;

6、鍋內放適量清水，用旺火燒開，放入山藥、薏米、海參、阿膠、紅棗、姜片，改用中火煮2小時，下精鹽調味即可。

【功效】

養陰益腎，填精補血。

夏季養生藥膳食譜

夏季分為初夏和長夏，氣候特點各不相同。初夏主火，火氣傷人，心臟首當其沖，心神易受困擾，容易出現心煩、失眠的情況，所以初夏要注意養心安神。

蓮子阿膠粥

【配方】

蓮子30克，阿膠10克，糯米100克。

【制作】

1、將蓮子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去蓮心后備用;

2、將阿膠打成細粉，放入蓮子碗中，拌合均勻，隔水蒸熟，待用;

3、將糯米淘洗干凈，入鍋，加水后煮沸，調入蒸熟的蓮子阿膠，拌勻，按常法制成糯米粥，即可食用。

【功效】

益氣健脾，寧心安神。

秋季養生藥膳食譜

秋天燥氣最強，燥氣通肺，肺為嬌臟，最怕燥，肺主氣，司呼吸，一旦被燥邪所傷人就容易出現氣逆、喘咳、口干鼻干等病癥，許多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意養肺生津。

阿膠蒸燕窩

【配方】

燕窩6克，阿膠6克，冰糖20克。

【制作】

1、將阿膠打碎成小顆粒，燕窩用溫水發脹，夾去燕毛，冰糖打碎成屑;

2、將阿膠、燕窩、冰糖屑放入蒸杯內，加水250毫升，置蒸籠內，武火35分鐘即成。

【功效】

滋陰潤肺，補血止血。

冬季養生藥膳食譜

冬季寒氣較重，人體易受寒邪入侵，再加上氣候多變，體虛之人便很容易患病，因此冬季要注意溫補，增強免疫力。

阿膠燉花膠

【配方】

花膠30克、阿膠10克、西洋參10克、雞蛋一個、冰糖適量。

【做法】

1、花膠溫水浸發2-3小時，切段，西洋參洗凈，阿膠打碎;

2、將花膠、西洋參、阿膠一起與冰糖放入燉盅內，加入冷開水350毫升(約1碗半量)，加蓋隔水燉2小時，打入雞蛋(去殼后蛋清蛋黃一起下)片刻即可食用。

備注：此量為1-2人量，作為滋補品宜隔日飲1次，連飲數日。

【功效】

滋陰補腎、養血潤膚。

四季養生藥膳食譜大全2

一、八款養生粥養肝健脾

1、豬肝粥--養肝健脾

做法：粳米250克，豬肝100克，姜絲8克、蔥花20克、食鹽適量，共煮成粥。

功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛干澀、肝病等患者食用。

提示：有病而變色或有結節的豬肝忌食。

2、菠菜粥--養血止血

做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食鹽適量，共煮成粥。

功效：菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便秘結，尤其是老年慢性便秘、習慣性便秘以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。

提示：菠菜洗凈后，用沸水汆燙后再入粥，可去除部分草酸。

3、小米紅棗粥--養血安神

做法：小米150克，紅棗60克(去核)，加水適量，共煮成粥。

功效：小米紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、養血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經衰弱、失眠健忘等患者食用。

提示：紅棗一定要去核方能入粥，否則食用會過于燥熱。

4、黑米黨參粥--補中益氣

做法：黨參、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。

功效：黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養胃的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

提示：濕熱、胃熱者不宜食用。

5、菊花粥--清熱解毒

做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖適量，加水共煮成粥。

功效：菊花粥具有清熱解毒，養肝明目的作用，適合風熱感冒、頭暈目眩、目赤腫痛、肝經風熱、皮膚瘡癰等患者食用。

提示：一般疏散風熱多用黃菊花，清肝平肝多用白菊花。

6、蘿卜粳米粥--開胃健脾

做法：白蘿卜250克，粳米100克，生姜絲8克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。

功效：蘿卜粳米粥具有開胃健脾、消食利氣、寬中止渴的作用，適合因過多進食肥甘、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用。

提示：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

7、芝麻粥--潤肺養肝

做法：粳米250克，芝麻(炒熟后研細)50克，冰糖適量，共煮成粥。

功效：芝麻粥具有潤肺養肝、益精生發、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭發早白、脫發、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

提示：芝麻粥很適合產婦食用，有催乳的作用。

8、茼蒿粥--消痰飲

做法：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精鹽3克，胡椒粉1克，加水適量，共煮成粥。

功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰飲的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。

提示：茼蒿性微寒，可傷脾胃陽氣，因此不可過多食用;脾胃虛弱者不可長期食用。

喝粥健康養生，但是煮一碗養生粥要注意下面幾個問題哦

二、推薦7款夏季養生湯

(1)夏季養生湯——米湯

米湯中含有一定量的營養素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕癥狀、早日康復有一定的意義。

(2)夏季養生湯——蔬菜湯

各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質并易溶于湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內血液呈正常堿性狀態，維持酸堿平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。

(3)夏季養生湯——西紅柿雞蛋湯

西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的.佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。

(4)夏季養生湯——骨頭湯

人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微循環并補充鈣質。

(5)夏季養生湯——魚湯

魚湯味道鮮美，促進食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。

(6)夏季養生湯——冬瓜薏米仁湯

取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

(7)夏季養生湯——綠豆湯

綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水濕，可治暑天發熱或自覺內熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

三、4款健康食譜年助你秋季防病養生

1、苦瓜炒肉絲

藥膳配方：豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。

制作方法：將豬肉切絲加黃酒、淀粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽并倒進肉絲翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。

用法：隨意食用。

食用功效：清熱消暑，開胃祛濕，益脾補腎。適用于熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。

2、綠豆紅棗粥

藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

制作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。

用法：隨意食用。

食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病癥。

3、香蕉綠豆粥

藥膳配方：綠豆60克、香蕉2根

制作方法：先將香蕉除柄蒂再清洗干凈，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘凈后，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸后離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。

用法：每日早、晚分飲。

食用功效：有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用于暑熱癥、厭食癥、營養不良性水腫等病癥。

4、枸杞山藥湯

藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生姜5片。

制作方法：將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗凈與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾后，改慢火煲2小時，湯成即可。

用法：1日2次，早晚分服。

食用功效：補腎止帶。適用于帶下病，及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等癥狀。

四、冬季5款養生湯保胃健康

黑豆鵪鶉湯

材料：鵪鶉1只，枸杞子8克，紅棗10克，黑豆30克。

做法：將各物洗凈后，將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗干凈，切半;將所有材料放入燉盅，加清水1500毫升，隔水燉2小時，飲用時下鹽調味。

功效：鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分，可健腦益智、養神。枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞，能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。此湯膳具有滋補固腎，益氣補血、養胃暖胃之功效，非常適合冬季養生飲用。

白胡椒豬肚湯

材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

做法：取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗凈。把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

紫蘇生姜紅棗湯

材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。

做法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒，助消化行氣的作用。

紅棗山藥豬肚湯

材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生姜片10克。

做法：將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時后加入山藥一起繼續煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內煮15~20分鐘即可。

功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。

參芪猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法：將猴頭菇洗凈去蒂，發脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

四季養生藥膳食譜大全3

中醫推薦補陰藥膳三款

陰虛證多見于熱病后期與多種慢性病，常見有肺、胃陰虛與肝、腎陰虛等證。肺胃陰虛較為輕淺，如未及時治療或治療不當，可波及肝腎，尤其損及腎陰。腎陰又是元陰之本，對人體各臟腑組織器官有滋養，濡潤作用。當腎陰虛損到一定程度，又會陰損及陽。補陰藥膳多以甘涼滋養陰液藥物和滋補營養食物配伍。

凡以滋養陰液，并能改善或消除陰虛證為主要功效的藥膳，謂之補陰藥膳。

中醫補陰藥膳：天門冬膏

材料：鮮天門冬500克。

作用：滋陰潤燥，清金降火。

做法：天冬洗凈，去心皮，細搗，絞取汁澄清，以紗布濾去粗渣。將汁入砂鍋文火熬至成膏。每服1~2匙，空腹以溫黃酒調服。

適用于肺燥、肺痿咳嗽，皮膚干燥皺裂。

中醫補陰藥膳：百合龍眼粥

材料：百合15克，龍眼15克，小米150克，紅糖適量。

作用：百合味甘，微苦性中，有潤肺止咳，清心安神作用，內含秋水仙堿，有增加肺灌流量，抗組織胺性哮喘，止咳作用。龍眼味甘性溫，有養心，補脾，安神，補氣作用。小米補中益氣，健脾和胃，滋陰退熱。

做法：百合，龍眼洗凈，放入鍋內先煮，后放小米，煮熟即成。

本膳適用于咳喘，痰血，虛煩，多夢易醒，醒后難以入眠，心慌，健忘，神疲體倦，飲食無味，消化不良以及貧血者佐餐。

中醫補陰藥膳：百冬灌藕

材料：生百合60克，山藥100克，天門冬60克，大棗50克，牛乳100克，蜂蜜200克，白茯苓60克，鮮藕5大挺。

作用：百合潤肺止咳，含蛋白質、植物油及微量秋水仙堿和多種生物堿，有增加肺灌流量、抗組織胺性哮喘與止咳作用;天門冬滋陰清熱，清肺潤燥，含天冬酰胺、p-谷甾醇、皂甙等，有鎮咳祛痰作用;山藥健脾益氣，補肺、固腎、益精，含有皂甙、膽堿、淀粉、黏液質、糖蛋白、氨基酸、維生素E，有抗衰老、降血糖、強壯作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋養肺腎，止咳平喘。諸藥食相配，有滋腎潤肺之功效。

做法：將百合、山藥、天冬研爛，加蜂蜜再研磨極細，大棗煮熟去核做成棗泥，入茯苓粉，調入牛奶，令稀稠適中，灌入藕孔中令孔皆滿，上屜蒸熟即成。

適于咳嗽、哮喘、支氣管炎、肺炎、肺結核者佐餐。

滋陰的食物

1、鴨

生姜鴨肉湯就是一款非常不錯的滋陰清補食物哦，女人想要滋陰養生，不妨經常喝生姜鴨肉湯。

大火煮沸后，改為小火慢燉，放一點枸杞和紅棗，對于女人而言，這簡直就是食物里的精華啊。女人患有陰虛或患有更年期綜合癥的話，這款老湯就非常適合飲食了，可有效改善女人心煩意亂、失眠多夢、虛汗乏力等不良癥狀。

2、桑葚

其實桑葚不僅適合女人來養生，同樣適合男性朋友們來進食，因為桑葚的營養價值實在是太高了，所以適合進食的人群相對來說要廣泛一些。女人貧血的話，可經常食用桑葚，能有效改善貧血的功效。

桑葚的味道也是十分可口的，很多人愛吃，唯一的缺點是，生長量實在是太少了，很少地方有新鮮的桑葚可以買得到。家中有老人的話，也可多買一點，老人家常吃桑葚，可改善高血壓等疾病。

3、甲魚

甲魚適合女性朋友們食用，這還真的是很少人知道哦，其實自古以來，甲魚就被大家當做是滋陰涼血的最佳食物之一。甲魚燉湯是非常不錯的，可幫助女性朋友們有效的改善四肢乏力、多汗陰虛等不良癥狀。

四季養生湯有哪些

中醫養生就是根據四季特點采取不同的滋補方案。下面我給大家介紹四季養生湯，希望對你有用!

4款四季養生湯

春|：天麻補腦湯

又是一年春天來到，雖是萬物復蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。為自己或家人煲上一鍋靚湯，實在是種不錯的選擇。現在就推薦這款又美味又健康的天麻補腦靚湯，讓您和您家人整個一周都心情靚靚的。

材料：魚頭、天麻

做法：用清水洗凈兩個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在砂鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放天麻，隔水燉至水沸時改用中火，燉2-3小時，再放入適量鹽即可。

功效：養心安神，補腦益智。

夏：冬瓜水鴨湯

炎炎夏日，是細菌繁殖最旺的時期，往往是很多疾病的高發季節。下面介紹一款夏日養生保健湯。

材料：老冬瓜1塊(約800克)，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。

做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊，材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火，煲兩個小時，加鹽即成。注意：扁豆、干蓮蓬、燈心草不建議吃。

功效：滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津。

秋：蓮藕排骨湯

秋天是進補的最佳季節，唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出，秋季的飲食要“減辛增酸”，因此為防止肺氣過盛而肝氣過虛，要從飲食上進行調節，心入肺，酸入肝。

材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

做法：豬排骨切段，搗水，將藕洗凈切塊，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可使用。

功效：此湯補脾益肺，適合于任何體質。

冬：五指毛桃煲烏骨雞湯

冬季，天氣是越來越冷了，陣陣寒意讓我們光想吃點熱乎的東西，身體也需要營養的滋補來增加抵抗力，那我們就碗熱湯。

材料：烏骨雞1只、五指毛桃100克、豬脊骨200克，芡實25克、姜3片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗凈放入砂鍋中，豬脊骨在沸水中煮一下然后洗凈，放入砂鍋中，切3片姜放入鍋中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲2個小時，等湯上桌前放適量的鹽調味。

功效：此湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

四季養生粥的做法

一、春季養生粥

百合粥

材料：百合20克，粳米100克，清水6杯

調料：冰糖少許。

做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。

提示：百合具有養陰、潤肺、養胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾養胃之功，特別適合春季食用。

百合綠豆糯米粥

材料：百合10克綠豆1/2杯圓糯米1/2杯清水6杯

調料：冰糖適量

做法：

1、百合洗凈用水浸泡，綠豆、米洗凈浸泡1小時以上

2、鍋置火上，放清水綠豆大火煮開轉小火熬煮40分鐘。

3、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可

提示：綠豆最好提前泡，這樣可以減少煮的時間，百合呈透明白時口感最好。

二、夏季養生粥

綠豆蓮藕粥

材料：綠豆30克粳米100克蓮藕1/2節清水6杯

調料：冰糖適量

做法：先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100克放入，煮至半熟后將切成薄片的蓮藕放入，文火稍煮至熟，冷卻后即食。

提示：綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效，適用于夏季服食用。

綠豆薏米粥

材料：薏米1/2杯綠豆1/2杯清水8杯

調料：白糖

做法：

1、薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時

2、鍋置火上，放入綠豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水繼續煮沸后轉至小火煮至綠豆開花再加入薏米，大火煮沸后轉小火煮1小時

3、加入白糖即可

提示：綠豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好選擇。

三、秋季養生粥

山藥扁豆粥

材料：山藥40克扁豆40克大米1杯高湯5杯

調料：鹽

做法：

1、山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段，大米洗凈浸泡30分鐘

2、鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮開后轉小火煮30分鐘

3、將山藥扁豆鹽放入粥中煮開后熬到黏稠

提示：山藥隨用隨切，防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會兒

桂香甜藕粥

材料：蓮藕40克圓糯米2/3杯薏米1/3杯清水5杯

調料：桂花醬冰糖

做法：

1、藕去皮洗凈切小丁，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時

2、鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開轉小火熬煮30分鐘

3、將藕放粥中，煮至酥爛時加桂花醬冰糖調味即可

提示：桂花醬太甜加時要適量，薏米再多泡一會兒口感會更好

四、冬季養生粥

龍眼枸杞粥

材料：龍眼5顆枸杞10克蓮子15粒大米1杯清水5杯

調料：冰糖

做法：

1、龍眼剝皮去核，枸杞洗凈，蓮子洗凈后用水浸泡2小時，大米洗凈泡30分鐘;

2、鍋置火上，放清水、蓮子，大火煮開后轉小火，煮40分鐘后再加入大米、龍眼、枸杞，小火煮30分鐘。

3、加入冰糖再煮15分鐘即可

提示：此粥補腎，午餐晚餐都可做主食。

銀耳蘋果瘦肉粥

材料：銀耳1朵紅蘋果半個瘦豬肉20克枸杞10粒大米1杯清水4杯

調料：鹽水淀粉味精

做法：

1、銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈

2、瘦豬肉洗好切片，用鹽、水淀粉拌勻，大米洗好泡30分鐘

3、鍋置火上，加清水、大米，大火煮開后轉小火煮20分鐘，加入蘋果、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉、枸杞、鹽，煮10分鐘后加味精調味即可。

提示：蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎，而且果皮中含豐富的果膠。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉，身體由弱變強。真是食補優于藥補。

四季養生食譜

一、祛濕養生湯

1、陳皮蓮子薏米水鴨湯

材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鴨肉250克。

做法：將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，用水稍浸淮山，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一起放進湯煲內，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

功效：薏米具有很好的祛濕作用，用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。

2、老黃瓜煲豬腱粉腸湯

材料：老黃瓜1斤，陳皮1角，碎瑤柱1湯匙，豬腱1斤，粉腸8兩，赤小豆2兩，扁豆1兩。

做法：老黃瓜連皮一開二，豬腱、粉腸拖過水，赤小豆、扁豆、陳皮洗過，湯煲注清水燒開，放入豬腱煲15分鐘，下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱，再煲15分鐘，撈出粉腸、豬腱切成件狀，在半小時后，可再撈出湯料在碟中，排上粉腸、豬腱，湯水便可調入幼鹽飲用。

功效：老黃瓜能除熱祛濕解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。

二、健脾養生好佳肴

1、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。

做法：將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色;起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的.山藥片同炒;調入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調入少量雞精即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾補肺。

2、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦肉300g，荷葉2塊，薏米、扁豆、蓮子各一把，淮山一根，鹽、姜片適量。

做法：將蓮子、薏仁和淮山清洗干凈。然后將這三者清洗干凈后，溫水浸泡60分鐘左右。瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：荷葉主要功效是清熱毒、止血和祛濕。對于春季的寒濕也是有所療效的。再加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

3、赤小豆燉鯉魚

材料：鯉魚1尾(1000克以上)，紅小豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克，蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。

做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯，上籠蒸至魚熟后即可出籠，再撒上蔥花即成。

功效：行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥。

三、美味養生粥

1、扁豆山藥蓮子粥

材料：白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。

做法：以上四味加水共煮為粥。

功效：適用脾虛人群。山藥補肺脾腎，益氣生津，蓮子健脾補氣補心安神，兩者同用加強補脾胃，且對心腎有益。扁豆健脾化濕，防止滋補太過，滋生內濕。

2、金橘山藥小米粥

材料：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。

做法：將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

功效：有疏肝健脾的功效。

3、蓮子芡實粥

材料：蓮子、芡實、大米。

做法：把蓮子、芡實、大米過水洗凈。把原料同時放入鍋中，加入適量水，一起溫火熬制。待開鍋后變小火，再熬一會兒。煮粥時水要多放一些，不要使粥過于稠。

功效：鎮靜神經，養心安神，有益于加快恢復體力，克服社交恐懼癥。能健脾益氣養胃，補腎固精，適用于脾腎兩虛所致的食衣不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。

四、美容養生茶

桃花是養顏茶

“人面不知何處去，桃花依舊笑春風。”人們常用桃花開來描述“春姑娘來了”。其實，桃花和“人面”不僅在顏色上相似，而且可以調節面色。從中醫角度看，桃花味甘、辛，性微溫，能疏通經絡、改善血液循環，促進皮膚營養供給，滋潤皮膚，可謂“養顏茶”。桃花3克，沸水沖泡，水稍涼后加蜂蜜適量，代茶飲。石顯方提醒，由于桃花的活血作用較強，孕婦及月經量過多者應該謹慎使用。

玫瑰是解郁茶

“折得玫瑰花一朵，憑君簪向鳳凰釵”說明不少女性喜愛玫瑰。其實，玫瑰因調節內分泌的功能，早與女性結下了不解之緣。玫瑰味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散瘀。粉玫瑰5朵，去核紅棗2枚，用80攝氏度的水沖泡，還可以根據個人口味調入冰糖或蜂蜜。需要注意的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝，月經量過多的人在月經期最好不要飲用。

四季養生菜譜及功效

根據四季不同的變化，及特征選擇不同的食物對身體非常有好處。下面我給大家介紹四季養生菜譜及功效，快來看看!

四季養生菜譜1：百合銀耳羹

[配料]百合60克，銀耳30克，枸杞子10克，冰糖60克。

[制法]百合、銀耳、枸杞子用溫水浸泡1個小時，一起入鍋，加水適量，文火煮至湯汁變粘時加入冰糖，溶化后即可服食。每日1次，睡前溫熱食之。

[功效]養心安神，潤肺止咳，滋陰補腎。適用于心煩不寧，失眠多夢，干咳少痰，腰膝酸軟等。

四季養生菜譜2：甘麥蓮子百合粥

[配料]炙甘草30克，全小麥30克，蓮子(去心)30克，百合15克，大棗15枚，粳米60g

[制法]炙甘草加水先煎，濾渣取液，加入余下之品，共同熬至粥熟即可。

[功效]養心健脾，清熱除煩，安神寧志。

四季養生菜譜3：百冬灌藕

[配料]生百合60g，山藥100g，天冬60g，牛乳100g，蜂蜜200g，白茯苓60g，鮮藕。

[制法]將百合、山藥、天冬研爛，加密再研磨極細，入茯苓末，調入牛奶，令稀稠適中，灌入藕孔中令孔皆滿，于甑中蒸熟即成。

[功效]健脾化痰，止咳平喘，腎潤肺。

四季養生菜譜4：百合粥

[配料]百合300克，糯米50克，冰糖適量。

[制法]百合剝皮去須切碎與糯米同入沙鍋內，煮至米爛湯稠，加冰糖即成。作早晚餐或作點心，熱溫食，20天為一療程。

[功效]潤肺止咳寧心安神。適用肺燥咳嗽，痰中帶血。熱病后期余熱未清，神志恍惚，心神不安及婦女更年期綜合癥等。

四季養生菜譜5：紅棗紫米蒸蓮藕

[配料]中段蓮藕3節，黑糯米80克，紅棗60克。

[制法]黑糯米泡水2小時，瀝干。2.蓮藕去皮，在較粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入鍋大火蒸30分鐘，加入冰糖和鹽，再小火蒸2小時，取出晾涼切片。紅棗去核倒入果汁機，加水一杯搗成汁，倒鍋中加冰糖煮開，水淀粉勾芡，倒在切片的蓮藕上。

[功效]養血生肌、潤色美膚。蓮藕健脾開胃、益血生肌;紅棗滋陰養血、健脾安神;紫米補血。此菜還可當主食或小吃食用。

四季養生菜譜6：佛手海蜇絲

[配料]海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，醬油20克，醋3克，味精2克。

[制法]海蜇和佛手瓜分別洗凈后切成細絲;海蜇絲放入沸水鍋內燙一下，撈出放在清水內過涼，然后另換清水泡片刻;泡好的海蜇絲撈出，瀝凈水分后放在盤內，撒上切好的佛手瓜絲;調入醬油、米醋和香油，加入味精，拌勻即成。

[功效]疏風清熱化痰、健脾開胃、消積潤腸。佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經，具有祛風解熱、滋陰潤燥、健脾開胃的功效，主治燥熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸證;海蜇味咸性平，有清熱化痰、消積、潤腸的功效，對陰虛肺燥、痰熱咳嗽、大便干燥、腳腫、產后乳少有一定療效。但脾胃虛寒者不宜食用。

四季養生菜譜7：玉參燜鴨

[配料]玉竹50克，沙參50，鴨1只，蔥、生姜、味精、精鹽各適量。

[制法]將鴨宰殺后，去毛和內臟，洗凈放砂鍋(或瓷鍋)內，再將沙參、玉竹放入。加適量水，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，放入調料即可。

[功效]可補肺，潤燥。適用于秋天氣候干燥，咳喘不已，大便秘結，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

四季養生菜譜8：貝母甲魚

[配料]甲魚1只，川貝母5克，雞湯1000克，料酒、鹽、花椒、生姜、蔥各適量。

[制法]將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。

[功效]有滋陰補肺之功。適用于慢性支氣管炎、肺結核患者，秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗，也是各種慢性疾病至秋天出現干燥癥狀的滋補品。

四季養生菜譜9：山藥糊

[配料]鮮山藥300克，玫瑰醬少許，白糖少許。

[制法]以文火煮爛，搗如糊狀，加白糖、玫瑰醬少許拌和，午后食用。

[功效]山藥作為秋季保健養生食品，以此收斂神氣，調攝身心。

四季養生菜譜10：栗子悶雞

[配料]肥母雞1只，栗子仁200g，杏仁log，紅棗5枚，姜絲、蔥段少許，核桃仁20g，料酒、味精、鹽、芝麻醬、白糖、豬油、香油、豆粉各適量。

[制法]將核桃仁、杏仁放在碗內，用沸水燙后去磨.撈出瀝干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻身，炸至金黃色、油泡較少、大部分脫水時，撈在盤中攤開，待冷脆時用木棒滾壓，研成末待用。用刀把栗子斬成兩半，放人開水鍋中煮至殼與衣可以剝掉時撈出，剝去殼衣待用。雞洗干凈后，剁成3cm大小的塊。炒鍋燒熱，用素油滑鍋，再加入豬油25g，在武火上燒至六成熟，投進雞塊，煸至皮成黃色，加入料酒、姜絲、白糖，醬油，燒至黃色，放入白湯、紅棗、核桃仁燒沸，移至文火，蓋上蓋，燜燒一小時左右，倒入栗子，再燜15分鐘。鍋內放鹵水在武火上燒沸，放人芝麻醬拌和，淋上少許濕豆粉，拌勻，著薄芡，加人八成熟豬油50g，用手勺反復推拌，使芡粉肥脹起泡沫，放人麻油略拌，出鍋澆在雞面上，撒上杏仁末即成。

[功效]溫中益氣、補精添髓。適用于胃虛食少、氣血津液不足等癥。

四季養生菜譜11：火鍋菊花魚片

[配料]鮮菊花100g，鮮鯉魚500g，雞蛋2個，雞湯適量，鹽、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。

[制法]將白菊花，去蒂，摘下花瓣，揀出那些焦黃或沾有雜質的花瓣不用。將留下的花瓣放人冷水內漂洗20分鐘，瀝盡水分備用。將雞湯、調料一并放人火鍋內燒開，將鯉魚切成薄片備用。將火鍋蓋打開，把魚片投入湯內，待5—6分鐘后，打開火鍋蓋，再抓一些菊花投入火鍋內，立即蓋好，再過5分鐘則可食用。食用時，可將煮熟的魚片和菊花瓣放在香油里沾過再吃，這樣可防燙嘴。

[功效]祛風明目。適用于頭昏暈、目干澀、高血壓、視物模糊等癥。

四季養生菜譜12：銀杏雞丁

[配料]嫩雞肉500g，白果200g，蛋清2個，鹽3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，蔥段15g，豬油500g，湯50g。

[制法]將雞肉切成1.2公分見方的丁，放在碗內，加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗凈待用。將炒鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用鍋鏟劃散，放入白果炒勻，至熟后連油倒人漏勺內瀝去油。原鍋加入豬油25g，放人蔥段開鍋，隨即烹人料酒，加入湯、鹽、味精、倒入雞丁和白果，顛翻幾下，用豆粉著芡，炒勺后淋入麻油，再顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

[功效]定痰喘、止帶濁。適用于老年咳嗽，哮喘，小便頻數及崩漏、帶下等癥

[配料]鮮桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖適量。

[制法]將核桃捶破取仁，加水磨成漿汁。將一個鋁鍋洗凈，加入冷水適量，置武火上燒沸，加入白糖拌勻。將核桃仁漿汁、白糖汁混合拌勻，放人奶油和勻后置武火上燒沸，出鍋倒人鋁盒中;待冷后最好放人冰箱內凍結。食用時，用刀劃成小塊，裝入盤中，撒上桂花即成。

[功效]清熱解毒、生津止渴。適用于痰熱咳喘、腎虛腰痛、腸燥便秘等癥。

四季養生菜譜13：食豬脊骨燉藕

[配料]豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。

[制法]把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。

[功效]具有益腎填髓，補充鈣質，健腦強身的作用，適合立秋時節食用。

四季養生菜譜14：蘿卜羊肉湯

[配料](1份)蘿卜1000克，羊肉500克。

[制法]將羊肉片去筋膜，切成約2.5厘米見方的塊，先入沸水鍋內焯約2分鐘，除去血水，撈出瀝水后放在鍋內。蘿卜削去表皮，沖洗干凈，切成約3厘米的滾刀塊(菱角塊)待用。先將羊肉鍋置武火上燒沸后，改用文火煮約30分鐘，放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛即成。

[功效]蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕、除脹滿;羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱。二者合用，共奏補虛、清熱、消痰之功。用于肺虛咳嗽、咯血，有一定療效。

四季養生菜譜15：蜜餞白果

[配料](大份)白果1000克，白砂糖500克。

[制法]鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈出后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放入鍋內，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。將白果仁放在方盤內晾涼，撒放白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內，封口，密漬24小時后，即成。

[功效]白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。用于肺虛喘咳，哮喘;氣虛或腎氣不固，遺尿、尿頻;脾虛或脾腎兩虛，帶下，白濁，腹瀉。蜜餞白果具有白果有補脾、定喘、收斂之功，用白砂糖制成蜜餞，不僅可添甜味、利食用，還能止咳嗽、增營養。用于脾虛濕盛之腹瀉、帶下、痰多咳喘，以及小便頻數、失禁、遺尿等癥，確有一定療天冬燒乳鴿

[配料]天冬20克，蔥10克，乳鴿1只，鹽3克，胡蘿卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，雞精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，醬油10毫升，素油35毫升。

[制法]將天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小時，胡蘿卜去皮，洗凈，切塊，乳鴿用清水溺死，去毛、內臟及爪，切塊，生姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入生姜、蔥爆香，隨即下入乳鴿、料酒，炒變色，加入天冬、胡蘿卜、白糖、醬油及清湯少許，燒熟，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄汁即成。

[功效]用于陰虛肺熱，干咳痰粘，或咯血;陰虛火旺，潮熱盜汗、遺精;內熱消渴;腸燥便秘。具有滋陰清熱、潤肺生津。適用于陰虛發熱、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉腫痛等癥。

四季養生菜譜16：川明參排骨煲

[配料]川明參20克，料酒10毫升，豬排骨400克，鹽4克，味精2克，豬肉餡100克，菜膽50克，雞精2克，生姜5克，胡椒粉3克，蔥10克，雞蛋3個。

[制法]將川明參洗凈，浸泡2小時，豬排骨洗凈，在沸水鍋內氽去血水，剁成5厘米長的段，肉餡加入鹽、料酒，制成肉丸，雞蛋在鍋內攤平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋餃備用，菜膽洗凈，生姜拍松，蔥切段。將排骨、川明參、生姜、蔥、料酒放入煲內，加清水約2800毫升，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘，加入蛋餃、菜膽、鹽、雞精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。

[功效]具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍等癥。

四季養生菜譜17：茯苓燒肉丸

[配料]茯苓20克，萵苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，雞精2克，蔥10克，胡椒粉3克，胡蘿卜50克，素油50毫升，鹽5克，味精2克。

[制法]將茯苓碾成細粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，蔥切段，胡蘿卜萵苣切塊。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒6成熱，下入生姜、蔥爆香，隨即下入肉丸、胡蘿卜、萵苣、清湯、料酒，燒熟，加入鹽、味精、雞精即成。

[功效]具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。適用于尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等癥。

四季養生菜譜相關文章：

1.四季養生菜譜大全

2.四季養生菜品

3.四季養生菜譜

4.四季養生飲食食譜

5.四季養生食譜

6.四季養生湯食譜大全

養生湯食譜大全及做法及功效

養生湯食譜大全及做法及功效

養生湯食譜大全及做法及功效，湯，是自古以來人們飲食養生的首選，現在越來越多人都開始關注養生的信息了，身體才是革命的本錢，下面看看養生湯食譜大全及做法及功效。

養生湯食譜大全及做法及功效1

1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

做法：

1、南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。

2、紅棗洗凈，去核。

3、將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收后轉化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。

2、枸杞紅棗烏雞湯

原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。

做法：

1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。

2、將大蔥切段，把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。

3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。

4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。

功效：這道食療中的烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

3、花生豬蹄湯

原料：豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片。

做法：

1、將豬蹄放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈后待用。

2、砂鍋內注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內，大火燒開后，轉小火煨制100分鐘即可。

3、根據口味適當加鹽調味即可。

功效：美容養顏、益氣養血。

4、四物湯

原料：豬骨適當，生地（用手抓一小把），黨參6-8條，枸杞40-50粒，當歸（3-5片）。

做法：

1、原材料洗凈。

2、然后跟豬骨放在一起褒湯，大約褒40分鐘小火，就差不多了（切記是小火哦）。

功效：補血補氣、溫暖子宮。

5、銀耳百合雪梨糖水

材料：雪梨一個，銀耳4-6片（用水先泡20分鐘，去掉黃梗），百合6-10片，冰糖適量。

做法：

1、把梨切成快狀，可以大一些，大約切成4大快就好。

2、然后放在一起煮，大約20-30分鐘就可以（記得要時不時關注鍋里的動靜）。

3、喜歡甜品的朋友，可以加點冰糖。

功效：滋潤皮膚。

6、魚肉豆腐湯

材料：一條黃魚（或者鯽魚）、一塊韌豆腐。

做法：

1、把魚去除內臟和魚鰓，洗凈。

2、鍋里裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了。

3、加入豆腐，再燉10分鐘，加入鹽、生姜片、蔥末、香菜、紹酒調味即可。

注：魚肉和豆腐都含有優質蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，對女性大有好處。這個湯有美白、養血豐乳等功效。

功效：美白的極品。

7、紅棗桂圓蓮子枸杞糖水

原料：紅棗15粒、桂圓5粒、枸杞40粒、新鮮蓮子20顆、新鮮百合2個、水2000ml。

做法：

1、所有材料用清水泡發，洗凈。

2、裝入鍋里，水煮。小火煲25分鐘即可。

3、每次多煲一些，冷藏在冰箱里。喝的時候取出來，稍稍加熱，可以連續喝幾天。

功效：補血滋潤、調氣血、通經絡。

養生湯食譜大全及做法及功效2

夏天喝什么湯養生

一、蕹菜玉米湯

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

做法：

1、首先，先把蕹菜洗凈備用，玉米最好是新鮮的.，若沒有新鮮的，也可選速凍玉米，但是切記解凍后一定要用清水洗凈方可食用。

2、先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

二、土茯苓煲龍骨湯

材料：土茯苓、龍骨（豬脊骨）、紅蘿卜（可不放）、陳皮、姜片。

做法：

1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。

2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。

3、先將所有食材放入瓦煲內，加入適量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小時左右，最后加入調料調味即可。

三、海鮮冬瓜湯

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲。

2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出。

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出。

4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟。

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精。

6、煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

夏季養生喝什么茶

一、綠茶

夏季最適合喝的茶便是綠茶，因為綠茶性質偏涼，特別是對于年輕人來說更是適合飲用。并且綠茶還具有抗氧化、抗衰老等功效，但如果胃寒的人則不適宜過量飲用綠茶，以免出現腹瀉、腹脹等情況。

二、菊花茶

菊花的性質也偏涼，因此夏季喝菊花茶也是不錯的選擇，并且菊花同時還具有降火、名目的作用，更是適合夏季高溫天氣時飲用。特別是對于一些長期面對電腦的人群，菊花的名目功效還能緩解電腦族的眼睛疲勞，同時還能有效地防輻射。

三、藿香茶

藿香茶的解暑功效那真是沒的說，特別是對于一些長期處于室外的工作者，經常喝藿香茶能有效的解暑。無論是室內還是室外，出汗多以及容易中暑的人，每天必須用藿香泡茶喝，以免突發情況的發生。

四、蓮子芯泡茶

蓮子心通常都非常苦，但卻非常適合在夏季飲用，因為蓮子心具有清熱解毒的功效。除了可以泡茶喝以外，同時還可以適量的放入一些銀耳，除了能消暑以外同時還能保護脾胃。

五、鹽茶

取10克茶葉，再放入5克鹽沖泡便可以飲用，這款茶飲對于出汗特別多人非常適合。由于大量的出汗會導致人體流失大量的鹽，而鹽茶可補充水分、鹽分，同時還能促進代謝紊亂。

六、山楂荷葉茶

用山楂30克，荷葉50克，泡上一大壺的茶水。山楂具有促消化的作用，而荷葉則具有清熱解毒、消腫、減肥、美容等作用，非常適合夏季飲用。

這些茶都具有很好的防暑降溫功效，但在喝的時候最好是在溫的狀態下飲用，以免損傷腸胃。

養生湯食譜大全及做法及功效3

女人的四季養生湯

春季靚湯精選

棗蓮豬骨湯

用料豬骨1具，大棗150克，蓮子100克，木香3克，甘草10克。

制法棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內，加水適量，文火燉煮3個小時，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。

夏季靚湯精選

冬瓜陳皮老鴨湯

用料冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。

制法所有材料放入，大火半小時，中火3小時即可，最后根據口味放鹽。

功用健脾。

這里再推薦幾款簡單實用的防曬防斑自制飲品：

1、祛斑美膚汁、芹菜、蘋果、雪梨加1/4個檸檬，放入榨汁機中榨成汁，每周飲用2-3次。

2、檸檬冰糖汁C，將之榨成汁加冰糖，常飲可消除面部色素。

3、西紅柿汁1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，可使沉著色素減退。

秋季靚湯精選

西瓜烏雞湯

材料瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊；烏雞一只，切塊；蜜棗一枚，瘦肉200克。

做法也是先將水燒開，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時，中火一個半小時，再將切好的西瓜放入，中火半小時即可。最后根據口味放鹽。

功用安神。

冬季靚湯精選

冬筍鯽魚湯

用料100克，鯽魚1條（250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。

制法洗凈，用沸水煮一下，除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片，燒開后，略燜煮一會兒，加入精鹽、味精即成。

功用肉嫩筍脆，利水下乳，健脾益氣。

素筍湯

用料200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油適量。

制法切成長8厘米、寬1厘米的片，放沸水中略燙撈出，再放涼水中過涼后撈出瀝干。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。

功用鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。