豬肉漲價的原因是什么&nbsp五一節期間豬市場不溫不火，節日振動效果非常有限，截止到5月6日全國外三元豬平均價格為15元.0元/公斤，比上周幾乎平均下降.從地區來看，北上升南下降的態勢很明顯，其中河南平均價格從節前15.0元/公斤上升到15.4元/公斤，廣東平均價格從節前15.6元/公斤下降到15.3元/公斤，四川平均價格從節前17.0元/公斤下降到16.6元/公斤，我們認為現在的趨勢是疫情和預防管理政策共同作用的結果，隨著生產能力清晰對市場的影響逐漸出現，豬市場和高位徘徊，開始新的上升.具體分析如下:

1、目前疫情仍在持續發展，從非洲豬流感病毒的發病特點來看，濕度大的地區有利于發病和傳播，因此在南方特別是兩廣地區尤為突出.目前，在撲***、淘汰、銷售因素等共同作用下，對當地豬價格施加了強烈壓力，其中廣西150公斤以上的豬單價已低于10元/公斤.

2、自4月起，***全面推進屠宰企業非洲豬流感病毒的自我檢查，明確了自我檢查的期限.跨省銷售生豬產品的屠宰企業、年屠宰10萬頭以上的屠宰企業、生豬屠宰、加工一體化企業最遲在2019年4月1日前開展，年屠宰5萬至10萬頭的屠宰企業最遲在5月1日前開展，其他屠宰企業最遲在7月1日前開展，屠宰企業的自檢直接降低了企業的豬收獲能力，養殖家在價格游戲中處于不利地位.另外，由于在規定的時間內難以滿足自我檢查的要求，現在很多地方(甘肅靈寶、海南白沙等)暫時關閉定點屠宰場，在整體豬不足的同時，部分地區的養殖家面臨著豬不賣的困境.

3、從去年8月以來的市場動向來看，非洲豬流感對豬價格動向的影響大致按以下順序發生:流行發生-淘汰和恐慌性出欄-預防管理政策限制-豬價格下降-生產能力下降-豬價格上升-新流行發生.隨著本輪非常規淘汰和銷售行為的逐漸減少，市場供應差距越來越明顯.從去年冬天到今年年初，繁母豬存欄大幅度下降，至今無法恢復，其影響預計出現在第二季度和第三季度，肥豬出欄量持續下降，下降幅度低于靠前季度(5.1%).