白蘭地是英文Brandy的譯音。這種酒最早起源于法國。相傳在很早以前,有一年法國葡萄大豐收,而市場上的葡萄酒又已飽和,有一家葡萄酒廠便把積壓的葡萄酒加以蒸餾”,然后放在橡木桶中保存。第二年打開橡木桶時,里面的葡萄蒸餾酒散發(fā)出特別的芳香,喝起來香氣高雅而口味醇和。這樣,世界名酒白蘭地便誕生了。
白蘭地是葡萄酒的蒸餾酒。如果說,一般的葡萄酒是葡萄的發(fā)酵酒,那么白蘭地就是對葡萄酒的再蒸餾。在通常情況下,白蘭地都是用葡萄做的,現(xiàn)在有以蘋果、櫻桃為原料的,要特別注明是蘋果白蘭地或櫻桃白蘭地。
白蘭地有一種高雅醇和的口味,具有特殊的芳香。
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