想要炸魚(yú)塊酥脆好吃，可以在魚(yú)洗凈切塊后，用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、八角、桂皮等佐料腌制1-2個(gè)小時(shí)，再均勻裹上米粉備用，使魚(yú)塊更加入味。待鍋中油溫七成熱時(shí)進(jìn)行油炸，炸至兩面金黃，且炸到魚(yú)骨酥松即可。

怎樣炸魚(yú)塊酥脆好吃

炸魚(yú)塊是一道由魚(yú)等食材制成的美食，魚(yú)肉質(zhì)鮮美，外酥里嫩，做法簡(jiǎn)單。

魚(yú)塊清洗干凈后最好晾曬一個(gè)小時(shí)，把水瀝干。魚(yú)塊下鍋時(shí)不要一次性放太多，且不要一放進(jìn)去就攪動(dòng)。

炸魚(yú)塊放置10分鐘左右晾涼了，可以再回鍋炸一下，使口感更加酥脆。