大肚茶的正確喝法如下：

1. 充分洗凈杯子：使用清水沖洗杯子，確保沒有任何臟物或雜質，以免影響茶質。

2. 將大肚茶放入杯中：將一小撮大肚茶放入杯中，一般建議茶葉與水的比例為1:50。

3. 開水沖泡：將開水沖泡在杯中，注意水溫應為80℃左右，高溫會破壞茶葉的營養成分。

4. 倒掉首泡：第一泡茶水一般不飲，只用來泡發茶，煥發茶香。

5. 第二泡品嘗：第二泡的茶水飲用之前可以聞一聞，味道稍微清淡些，可以品嘗到茶的原味。

6. 再泡1-2次：如果茶葉質量好，可以重復泡1-2次，每次宜控制在2-3分鐘，這樣才能保證茶水品質。

注：建議每日飲用大肚茶不宜過量，一般每天一杯為宜。