一、江刀魚(yú)

江刀魚(yú)是學(xué)名長(zhǎng)頜鱭，俗稱(chēng)長(zhǎng)江刀魚(yú)、刀鱭、梅鱭等，我國(guó)黃海、渤海、東海等海域沿岸各通海江河如長(zhǎng)江、錢(qián)塘江、黃河、淮河、遼河等均有分布，尤以長(zhǎng)江流域產(chǎn)量高且集中，主要有長(zhǎng)江刀魚(yú)、錢(qián)塘江刀魚(yú)、黃河刀魚(yú)等。

二、海刀魚(yú)

海刀魚(yú)和江刀魚(yú)是同一種魚(yú)，實(shí)際上都是指長(zhǎng)頜鱭，其中海刀魚(yú)是指尚未洄游到通海江河中的長(zhǎng)頜鱭，而江刀魚(yú)則是指已洄游到通海江河中的長(zhǎng)頜鱭，這種刀魚(yú)因水體內(nèi)的鹽分還沒(méi)有被淡化，肉質(zhì)稍硬且口感略遜色于江刀魚(yú)。

三、河刀魚(yú)

河刀魚(yú)和江刀魚(yú)是一回事，都是指洄游到通海江河中的長(zhǎng)頜鱭，長(zhǎng)頜鱭在海洋中一般不集成大群，多分散在沿海附近的淺海底層，進(jìn)入通海江河口附近時(shí)才逐漸集成大群并由底層上升到水體的中、上層，生殖洄游時(shí)停止攝食。

四、湖刀魚(yú)

湖刀魚(yú)亦稱(chēng)定居型刀魚(yú)，學(xué)名湖鱭，這種刀魚(yú)不進(jìn)行生殖洄游，只分布在長(zhǎng)江下游及附屬湖泊中，以太湖、巢湖等為主，凡長(zhǎng)年通江的湖泊幾乎很少能見(jiàn)到，分布上限為巢湖，但現(xiàn)已逐漸向洪澤湖、淮河及附近的水庫(kù)中擴(kuò)散。

江刀魚(yú)和河刀魚(yú)都是指洄游到通海江河中的長(zhǎng)頜鱭，海刀魚(yú)是指尚未洄游的長(zhǎng)頜鱭，湖刀魚(yú)是指湖鱭，與其他刀魚(yú)不同的是湖刀魚(yú)不進(jìn)行生殖洄游，只分布在長(zhǎng)江下游及附屬湖泊中，以太湖、巢湖等為主。