一、魚種論述

黑鯧魚和白鯧魚都是海洋經濟魚種，其中黑鯧魚學名烏鯧，別稱鐵板鯧、烏鱗鯧等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、烏鯧科、烏鲹屬海洋魚類；白鯧魚學名銀鯧，別稱平魚、鏡魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鯧科、鯧屬海洋魚類。

二、價格對比

白鯧魚的價格一般要比黑鯧魚貴。黑鯧魚和白鯧魚都是重要的海洋捕撈對象，廣泛分布于印度洋-西太平洋熱帶及亞熱帶洋區，其中黑鯧魚主產于東海、南海等海域，白鯧魚主產于渤海、黃海、東海、南海等海域，尤以呂泗漁場、舟山漁場等地最集中，從價格上看白鯧魚往往要比黑鯧魚稍貴些。

三、生活習性

1、黑鯧魚：黑鯧魚是暖水性中上層魚類，每年夏季游向長江口近海，喜群聚和陰影，肉食性，主要以被囊類、橈足類、水母類、櫻蝦類等為食，產卵期4～8月，尤以5～6月最集中。

2、白鯧魚：白鯧魚是暖水性中下層魚類，棲息深度30～70米，喜在陰影中群集，早晨、黃昏常在中上層活動，有季節洄游現象，肉食性，主要以水母、底棲動物、小型魚類等為食。